Se há coisa que aprendi na cozinha é que o abacate pode ser um ingrediente surpreendente – mesmo para quem, como eu, não era fã dele. A verdade é que, fora do guacamole, nunca conseguia gostar do sabor forte e marcante do abacate. Mas esta maionese de abacate com coentros mudou tudo!

Encontrei esta receita enquanto procurava alternativas mais saudáveis para os molhos convencionais, e foi um verdadeiro achado. Simples, rápida de fazer e super cremosa, esta maionese é perfeita para acompanhar saladas, sanduíches ou até para dar aquele toque especial a um bowl de vegetais assados.