ONE POT COISAS BOAS
Quando o tempo aperta ou simplesmente queremos um prato que nos aqueça a alma sem complicações, o one pot é a escolha perfeita. Esta receita junta ingredientes simples, nutritivos e que resultam num prato cheio de sabor e cremosidade, sem grandes preparações.
One Pot de Coisas Boas
Course: SaladsCuisine: MexicanDifficulty: EasyPorções
4
PessoasTempo de Prep.
5
minutesTempo de Cozedura
15
minutesTotal time
20
minutesIngredientes
1 mão cheia de massa esparguete (eu uso massa sem glúten)
2 chávenas de cogumelos brancos frescos laminados
1 chávena feijão preto cozido
10 tomates cherrie
200ml de polpa de tomate
1 lata de leite de coco
1 lata de água (mesma medida do leite de coco)
2 mãos cheias de folhas de espinafre baby
1 colher de chá de pimentão doce em pó
pimenta preta
sal
coentros frescos – opcional
sumo lima – opcional
Instruções
- Num tacho fundo juntar todos os ingredientes, com exceção dos coentros e do sumo de lima.
- Levar ao lume e, quando começar a ferver, tapar o tacho e deixar cozinhar por mais 12 a 15 minutos.
- Ajustar os temperos e servir com coentros frescos picados e sumo de lima.
Notas
- Receita prática tipo "one pot" — ideal para dias corridos: tudo no mesmo tacho, sem sujar muita loiça.
- Podes guardar no frigorífico por até 3 dias — e fica ainda melhor no dia seguinte!
