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SALADA MEDITERRÂNEA

Salada Mediterrânea – Leve, Fresca e Cheia de Sabor

Quando o calor aperta ou simplesmente queremos uma refeição leve, a salada mediterrânea é a opção perfeita. Esta versão é rica em sabores frescos, texturas crocantes e ingredientes nutritivos, tornando-se uma opção excelente para um almoço rápido ou um jantar descontraído.

👉 Porquê escolher o millet?

  • É um grão sem glúten, fácil de digerir e com um sabor suave que combina com qualquer tempero.

  • Rica em magnésio, é ideal para quem quer um boost energético sem recorrer a carboidratos refinados.

💡 Dicas e Variações:

  • Para um toque extra de frescura, adicione raspas de limão ou um toque de sumo de lima.

  • Se preferir uma versão mais substancial, acrescente cubos de queijo feta vegan ou grão-de-bico crocante.

  • Experimente usar manjericão fresco ou orégãos para dar aquele toque clássico do Mediterrâneo.

Esta salada é perfeita para acompanhar pão pita ou tostas crocantes, transformando-se numa refeição completa e equilibrada. Ideal para aqueles dias em que queremos algo leve, mas cheio de sabor.

 

Salada Mediterrânea
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Salada Mediterrânea

Recipe by Tânia LimaCourse: SaladsCuisine: MediterraneanDifficulty: Easy
Porções

6

Pessoas
Tempo de Prep.

19

minutes

Ingredientes

  • 250g de millet

  • 50g de azeitonas pretas

  • 10 tomates cherrie

  • ½ pepino doce

  • 1 lata pequena de grão de bico

  • 150g de tomate seco

  • coentros frescos q.b.

  • hortelã q.b.

  • azeite q.b.

  • sal e Pimenta q.b.

Instruções

  • Começar por picar os coentros frescos e a hortelã.
  • De seguida, cozer o millet: numa panela colocar o millet, alourar por uns 4 minutos, de seguida colocar o dobro de água a ferver (500ml). Quando começar a ferver tapar o tacho, reduzir o lume (médio mínimo) e deixar cozer por 10 a 15 minutos (até a maioria da água ter evaporado).
  • Passado esse tempo desligar o lume e deixar o millet tapado por mais 10 minutos.
  • Com um garfo soltamos todos os grãos, podemos juntar coentros picados e está pronto a servir. Deixar arrefecer.
  • Depois, cortar os tomates cherry em pedaços pequenos; fatiar o pepino; picar o tomate seco e picar as azeitonas.
  • Numa travessa, colocar o millet, e o resto dos ingredientes, temperar com um fio de azeite, sal, pimenta e os coentros e hortelã picados e envolver tudo muito bem.

Notas

  • Pode adicionar outros ingredientes, como queijo feta vegan
  • Sirva a salada com pão pita ou tostas para uma refeição completa., pimentos ou cebola roxa, para um sabor diferente.