SALADA MEDITERRÂNIA
Quando o calor aperta ou simplesmente queremos uma refeição leve, a salada mediterrânea é a opção perfeita. Esta versão é rica em sabores frescos, texturas crocantes e ingredientes nutritivos, tornando-se uma opção excelente para um almoço rápido ou um jantar descontraído.
Salada Mediterrânia
Course: SaladsCuisine: MediterraneanDifficulty: EasyPorções
6
PessoasTempo de Prep.
19
minutesIngredientes
250g de millet
50g de azeitonas pretas
10 tomates cherrie
½ pepino doce
1 lata pequena de grão de bico
150g de tomate seco
coentros frescos q.b.
hortelã q.b.
azeite q.b.
sal e Pimenta q.b.
Instruções
- Começar por picar os coentros frescos e a hortelã.
- De seguida, cozer o millet: numa panela colocar o millet, alourar por uns 4 minutos, de seguida colocar o dobro de água a ferver (500ml). Quando começar a ferver tapar o tacho, reduzir o lume (médio mínimo) e deixar cozer por 10 a 15 minutos (até a maioria da água ter evaporado).
- Passado esse tempo desligar o lume e deixar o millet tapado por mais 10 minutos.
- Com um garfo soltamos todos os grãos, podemos juntar coentros picados e está pronto a servir. Deixar arrefecer.
- Depois, cortar os tomates cherry em pedaços pequenos; fatiar o pepino; picar o tomate seco e picar as azeitonas.
- Numa travessa, colocar o millet, e o resto dos ingredientes, temperar com um fio de azeite, sal, pimenta e os coentros e hortelã picados e envolver tudo muito bem.
Notas
- Pode adicionar outros ingredientes, como queijo feta vegan
- Sirva a salada com pão pita ou tostas para uma refeição completa., pimentos ou cebola roxa, para um sabor diferente.
